Die Winzerfamilie Hirtzberger hat sich bereits in fünfter Generation dem traditionellen Weinbau verschrieben. Auf ihrem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Hof in der Wachau keltern Franz Hirtzberger und sein Sohn mit Unterstützung engagierter Mitarbeiter aus Trauben höchster Reifequalität Weine, die in jedem Jahrgang und jeder Sorte die ursprüngliche Charakteristik des besonderen Anbaugebietes und der Sorgfalt bei Rebstockpflege und Handlese erkennbar werden lassen. Der Verkauf der edlen Tropfen liegt ebenfalls in familiärer Hand – bei Ehefrau Irmgard Hirtzberger.